中国经济网北京7月6日讯（记者 刘潇潇 李冬阳） 炎炽热日，好多徒然者心爱吃冰寒甜好意思的西瓜来消暑解渴。然则，网传的“西瓜裹上保鲜膜细菌增10倍”之类的说法，让“吃瓜大众”高出委曲！那么，切开的西瓜，还要不要裹上保鲜膜？裹上保鲜膜的西瓜还敢不敢吃？对此，北京大学大众卫生学院养分与食物卫生学系主任马冠生栽培指出，食物保鲜膜自己并不会形成细菌的加多，西瓜切开后用保鲜膜遮掩后存放是正确的作念法，使用保鲜膜要详确6个细节。

“给切开的西瓜名义覆上保鲜膜能很好地保抓水分，并能终止环境中的灰尘和细菌，放在雪柜保存时还能退守串味儿和交叉浑浊。”马冠生默示，家庭常用的保鲜膜是PE膜，也便是聚乙烯塑料保鲜膜。它是一种高分子材料，具有一定的透气性和透湿度，能出动所包裹食物周围的氧气、二氧化碳和水分含量，起到给食物保鲜的作用，西瓜切开后用保鲜膜遮掩后存放是正确的作念法。

“切开的西瓜名义含有些许细菌，取决于刀具的清洁度、保存环境的卫生情况、保存温度、保存时辰等多个因素，而食物保鲜膜自己并不会形成细菌的加多。”马冠生指出，不论保鲜膜如故雪柜冷藏，齐无法退却细菌的助长养殖，惟一放的时辰过长，细菌照样会大宗增长，“是以，这锅不该由保鲜膜来背，主要如故时辰惹的祸。”

马冠生指出，要使保鲜膜进展正面作用，需要详确6个细节：1、买正规的食物专用保鲜膜；2、保鲜膜要遮掩严密；3、保鲜膜不要遮掩太多层；4、盖了保鲜膜也要尽快吃；5、保鲜膜不宜用于油脂含量高的食物；6、尽量不要带着保鲜膜加热食物。

马冠生教唆，食物保鲜膜属于“食物交游材料”，国度对其安全性有高出严格的划定，然则，非食物用的保鲜膜因不与食物平直交游，安全性方面的条款就低的多，可能含有一些对健康不利的因素。要购买正规的食物专用保鲜膜。

马冠生教唆，盖上保鲜膜仅仅能在一定进度上减缓变质的进程，并不行退却变质，因此，用了保鲜膜的食物已经需要尽快食用。